Mississippi Inn

Eftersom vi ofta äter ute så tänker jag dela med mig om vilka restauranger vi besöker och vad vi tycker om dessa.

Först ut är Mississippi Inn

Vi upptäckte denna lilla pärla i höstas.
Mississippi Inn drivs av en Amerikan och hans svenska fru.
Servicen av denne underbara man är bland det trevligaste vi mött på länge. Restaurangen innhyser en bar och ett 20-tal bord.

Menyn består av Louisianainspirerad mat, allt från jambalaya till Louisiana Moules till Triple Mississippiburger (540g!!).
Cajun är den röda linjen, det mesta är krydigt tillagat, allt med varm Southern Love!
Sideorders på amerikanskt vis, varje ger det där lilla extra till din varmrätt.

Desserten vi alltid uppskattar är Fudgy Chocolate Muffin, en varm chokladmuffin med bär & bourbonglass.

Vinmenyn är väl utvald, vinet dansar med maten.

Vi rekomenderar Louisiana Moules (starka verisionen), Bbq glazed baby back ribs (bland de möraste och godaste ribsen vi ätit), Mississippiburger, Warm goatcheese on toaste, och så klart desserten här ovan.

För den bästa upplevelsen så ska du besöka Mississippi Inn en vardag. På helgen är det fullbokat och inte i närheten så mysigt som det är en onsdagkväll.

Mississippi Inn
Nytorgsgatan 33, Stockholm
08-642 43 80

Röd thaisoppa

God snabbmat, värmer och piggar upp.

Middag för 2 personer
Tid: 10 min

400g kokosmjölk
1 dl mjölk
1,5 msk fisksås
1,5 msk röd currypasta
2 limeblad eller 1 saft citrongräs
400g lax
15 små champinjoner
sockerärtor

Koka upp kokosmjölk och currypasta.
Tillsätt fisksås, mjölk, grönsaker, citrongräs och lax.
Sjud i någon minut.

Garnera gärna med färsk hackad koriander eller thai basilika.
Servera som den är eller med ris.

Läs även andra bloggares tankar om Snabbmat, Soppa, Vegetarisk

Rosmarindoftande kycklinggryta

En mild gryta med starka smaker.

Middag för 2 personer
Tid: ca 30

2 st kycklingfileér
smör
1 vitlöksklyfta
1 liten gul lök eller en purjolök
1 dl vitt vin
1 tärning hönsbuljong
1 tsk torkad rosmarin eller 1 - 2 kvistar färsk
Kalamata oliver (med kärnor)
4 lagerblad
2 tsk soja
2,5 dl matlagningsgrädde
salt och peppar

Bryn kycklingfileérna i smör.
Hacka löken fint, fräs med smör i en liten traktörpanna. Häll i vin och grädde, smula i buljongtärningen. Mortla rosmarin och lagerblad och lägg i pannan. I med oliver, kryddor och soja. Lägg i de brynta kycklingfileérna. Använd gärna en ugn/stektermometer som du trär in i mitten på en av kycklingfileérna. Koka på svag värme under lock tills tempraturen är 71 grader.

Serverad till gårdagens middag med fullkornstagiatelle och ångad broccoli.

Smaklig måltid!

Läs även andra bloggares tankar om Kyckling, Pasta, Kalamata oliver

Spenatsoppa med fetaostcremé

Måndagens middag.
Jag fann en påse fryst spenat i frysen och blev sugen på soppa.

Soppa
400g fryst spenat
3 msk smör
1 liten gul lök
2 msk vetemjöl
8 liter vatten
2 dl matlagningsgrädde
1 tärning hönsbuljong
1 tärning grönsaksbuljong
2 ägg
2 krm malen muskotnöt
salt och peppar

Fetaostcremé
100g fetaost
olivolja
peppar

Halvtina spenaten, fräs den med den finhackade löken i smöret, skickta över möjlet och rör runt. Häll på vatten och smula i buljongen, koka ca 10 minuter under lock. Koka äggen i ca 7 min. Rör i grädden och smaka av med salt, peppar och muskot. Hacka äggen och lägg i soppan.

Mixa fetaosten med olivolja och nymalen peppar till en jämn smet.

Servera soppan med en klick fetaostcremé och vitlöksbröd.

Läs mer om Soppa, Spenatsoppa, Fetaostcremé